2018. május 25., péntek

Raffaello golyó


Ez a Raffaello golyó még tavaly készült valamikor, de most, hogy egyre melegebb van kint, és előtérbe kerülnek a sütés nélküli édességek, gondoltam ideje, hogy felkerüljön a blogra is. Egyszerű kókuszos finomság, és kiadós is, hisz 38 darab Raffaello golyó lett ebből az adagból.
Én a közepébe nem tettem semmit, de ha mandulával szeretnénk elkészíteni, akkor a golyóbisok formázása után, a közepébe tegyünk egy mandulaszemet, majd után hempergessük kókuszreszelékbe.

Hozzávalók:

- 10 dkg kristálycukor
- 1,1 dl víz
- 10 dkg vaj
- 15 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg tejpor

Hempergetni: - kb. 3-4 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A vízből és a cukorból szirupot főzünk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a vajat. Ha a vaj teljesen felolvadt, hozzákeverjük a kókuszreszeléket és a tejport is.
Folpackkal letakarjuk és hűtőben tesszük 1 órára, vagy amíg egy jól formázható massza állaga lesz.

Ezután a masszából vizes kézzel kis golyókat formázunk, majd egyenként kókuszreszelékben forgatjuk.

Jól záródó dobozba rakosgatjuk és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

A fent megadott adagból 38 db 14 grammos Raffaello golyó lett.


Recept forrása innen.